Amaranto, semente rica em proteínas e ferro

Amaranto é uma semente originária dos Andes. Estima-se que ele venha sendo utilizado há mais de 8 mil anos.

O amaranto é rico em proteínas, fibras, ferro, fósforo e magnésio. Pesquisas recentes mostram que ele possui quatro vezes mais cálcio que o trigo e duas vezes mais ferro e magnésio.

É de fácil preparo. Em grãos, pode ser cozido como milho, arroz ou macarrão. Na forma de flocos, misturado a iogurte, mingaus ou frutas. E como farinha, incluído em receitas de pães, bolos, biscoitos, panquecas, entre outros.

Fonte: Lojas Grão Natural