Batata Yacon é ótima opção pra reduzir o diabetes

Esse nome indígena lembra bem a procedência dela. A batata Yacon tem origem na região dos Andes e é considerada excelente para reduzir o diabetes, além de ajudar no emagrecimento.

Pesquisadores da Universidade de Franca, São Paulo, garantem que o consumo diário da yacon pode ajudar no controle da glicemia em portadores de diabetes tipo 2.

Propriedades:
Ajuda na absorção dos nutrientes pelo organismo
Auxilia no controle do colesterol
Diminui doenças no sistema cardiovascular
É um alimento pouco calórico, ajudando no emagrecimento
Rica em nutrientes, principalmente o potássio.

Modo de usar:
A batata pode ser usada in natura ou cozida. Também pode ser picada ou ralada.
A farinha do yacon é uma excelente opção para sucos e preparações culinárias.