Freekeh, o alimento das bactérias boas

Freekeh ou trigo verde é um cereal com alto teor de proteínas, grande quantidade de fibras alimentares e que possui baixo índice glicêmico.

Considerado alimento prebiótico, possui amido resistente que, no organismo, demora mais para se transformar em açúcar ou gordura. Os alimentos prebióticos estimulam a proliferação das bactérias “boas” no trato intestinal.

Muito rico em fibras, o Freekeh também ajuda a regular o funcionamento dos intestinos, diminui o risco de desenvolvimento de doenças, já que auxilia no controle da diabetes e contribui para a perda de peso, ao dar sensação de saciedade.

E vejam essa dica: é um alimento muito versátil, podendo ser utilizado sozinho como se fosse arroz, em sopas, saladas, bolinhos, recheios de assados e na combinação com legumes.